Amari Zucal Grappe in Cavareno: Ihre Brennerei im Trentino

Die Trentiner Brennerei Amari Zucal Grappe entstand 1981 durch das umfassende Wissen auf dem Gebiet der Kräuterkunde und durch die große Leidenschaft für Grappa, die den Gründer Sergio Zucal mit dem Gebiet des Trentino verbindet.

Anfangs beschränkte sich die Produktion auf die Verwendung der traditionellsten aromatisierten Grappas der Gegend, wie Latschenkiefer, Enzian, Asperula, Wacholder, Genepy.

Im Laufe der Zeit wurde die Anzahl der Produkte dank der kontinuierlichen Erforschung von Geschmacksrichtungen und Aromen erheblich erweitert, um eine breitere Palette unserer Zubereitungen anbieten zu können, ohne dabei jemals den handwerklichen Aspekt aus den Augen zu verlieren, der in allen Phasen der Arbeit, von der Ernte der Kräuter bis zur Abfüllung und Etikettierung, von Hand ausgeführt wird.

Gegenwärtig bietet die Trentiner Destillerie eine breite Palette von Produkten an, darunter Grappa und Bitter mit Kräutergeschmack, weiße Grappas, Fruchtliköre, Schnäpse und Barriques.

All das wäre ohne Sergios Wissen, seine Hingabe und die Liebe, die er seiner Arbeit entgegenbringt, nicht möglich gewesen.

2019 stieg sein Neffe Nicola mit ins Geschäft ein, der – unterstützt von den Erkenntnissen seines Onkels - für einen Innovationsgeist sorgt, der es diesem kleinen Handwerksbetrieb ermöglicht, den vor vielen Jahren begonnenen schönen Weg fortzusetzen.